Vitamine A

Vitamine A la vitamine A aide à garder une belle peau et à maintenir son capital vision. On la trouve dans : les fruits et les légumes de couleur orange : Carotte, Abricot, ... les produits animaux : Beurre, Oeuf Nos besoins : Nous avons besoin de 800µg par jour soit la quantité apportée par : - 10 g de foie de volaille - 110 g de beurre - 68 g de carottes Dans l'alimentation on trouve du bêta-carotène (pro-vitamine A) principalement dans les produits végétaux et du rétinol (vitamine A) dans les produits animaux. La vitamine A est une vitamine liposoluble. Pour bien absorber le bêta-carotène des aliments. L'absorption optimale du bêta-carotène contenu dans les végétaux demande la présence d'un peu de matière grasse. Ainsi, si vous prenez un jus de carotte, un jus d'abricot ou des carottes comme collation, votre organisme n'absorbera que très peu de bêta-carotène si vous n'y ajoutez pas une ou deux noix par exemple, ou quelques gouttes d'huile d'olive. Labsorption des caroténoïdes est aussi influencée par la génétique et le statut nutritionnel de lindividu La carence en vitamine A est pratiquement inexistante dans les pays développés. Depuis quelque temps, les experts s'inquiètent des possibilités d'hypervitaminose A. La vitamine A fut la première vitamine à être découverte (1913), ce qui explique pourquoi on lui attribua la première lettre de l'alphabet. Toutefois, il fallut attendre jusqu'en 1930 pour déterminer sa structure chimique et bien comprendre son rôle dans l'organisme. Au début du XXe siècle, on savait tout de même qu'elle jouait un rôle crucial dans la croissance et la résistance aux maladies infectieuses infantiles. L'huile de foie de morue, une importante source de vitamine A, fut dès lors considérée comme un ingrédient essentiel à la croissance des enfants. De nos jours, on considère que l'alimentation normale des habitants des pays développés leur procure toute la vitamine A dont ils ont besoin. La supplémentation est surtout prônée dans les pays sous-développés ou en voie de développement, là où la sous-alimentation et la malnutrition causent une réelle carence en vitamine A. Cette carence engendre notamment une moindre résistance aux maladies infectieuses chez les enfants et une incidence accrue de la cécité qui résulte de complications de certaines maladies oculaires. ATTENTION / l'automédication en vitamine A n'est pas recommandée Les médicaments suivants peuvent nuire à l'absorption de la vitamine A : - huile minérale; - contraceptifs oraux; - hypolipidémiants : cholestyramine (Questran®), colestipol (Colestid®); - colchicine (antigoutteux); - Néomycine (antibiotique); - Oméprazole (antiacide); - antiacides contenant de l'hydroxyde d'aluminium (Gaviscon® et Maalox® par exemple); - Phénobarbital (antiépileptique